Pâté mexicain à la viande

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Pâté à la viande de style mexicain avec une couche de fromage mozzarella.

Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Refroidissement: 30 min
Portions : 2 pâtés

Ingrédients :

Pâte brisée de base (x2) Bœuf ou veau haché (2 lb) Oignon jaune (2) Carotte (3) Céleri (1) Poivron vert (2) Poivron rouge (1)

Gousse d'ail (2) Fromage mozzarella (12 oz) Ketchup Relish Sauce Chili Origan séché

Instructions :
Cuire à la poêle :

• 2 lb. de boeuf / veau haché (au goût)
• 2 gros oignons jaunes hachés finement
• 1/2 tasse de carotte hachées finement
• 1/3 tasse de céleri hachées finement
• 1/2 tasse de piment vert hachées finement
• 1/3 tasse de piment rouge hachées finement
• 1/2 c.à thé origan séché
• 2 gousses d’ail brouillés
• Sel et poivre

Après la cuisson, dégraisser et ajouter :

• 1/2 tasse de ketchup (de table)
• 1/2 tasse de relish  (a hot-dog)
• 1/2 tasse de sauce chili

Cuire quelques minutes et râper :

• 12 oz. de fromage mozzarella

Diviser la garniture dans deux fonds de tartes.
Garnir le dessus des deux tartes de fromage mozzarella râpé.

Couvrir les deux, d’une abaisse de pâte et y faire des entailles pour la cuisson.
Cuire à 375 F pendant 30 à 40 minutes, dépendamment si c'est pour la congélation ou pour manger le soir même.