Gâteau de l'Amitié

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Le concept du gâteau de l'Amitié est de fabriquer des jus démarreur constitués de pêches, ananas et cerises en plus de leur jus respectif, pour donner à nos amis. Ainsi, ils pourront à leur tour refaire la même recette. Normalement cette recette dure 30 jours (tous les 10^e jours), mais celle-ci est une version courte de 21 jours (tous les 7^e jours, Dimanche par exemple)

Préparation: 21 jours (60 minutes)
Cuisson: 60 min
Refroidissement: 2h
Portions : 8 gâteaux de la grosseur d'un moule à pain.

Partie 1 : La recette du jus démarreur

Le bol de préparation : Utilisez un bol en verre avec un couvercle, ou le protéger avec du plastique (sans le fermer hermétiquement  pour que le jus puisse travailler). Toujours le laisser à la température ambiante.

Ingrédients :

• Jus démarreur ou Brandy (1 ½ tasses)
• Pêches en tranches (1 boîte de 28 onces)
• Ananas en morceaux (1 boîte de 19 onces)
• Cerises en morceaux (1 pôt de 375 ml)
• Sucre blanc

Instructions : 

1^e jour : Ajouter...

• 1 ½ tasse de jus démarreur (ou Brandy si vous n'avez pas de jus démarreur)
• 2 tasses de sucre blanc
• 1 boîte de  pêches tranchées avec le jus (28 onces)

Bien mélanger et brasser quotidiennement

7^e  jour : Ajouter...

• 1 tasse de sucre
• 1 boîte d’ananas en morceaux avec le jus (19 onces)

Bien mélanger et brasser quotidiennement

14^e jour : Ajouter...

• 1 tasse de sucre
• 1 pots de cerises coupées avec le jus (375 ml.)

Bien mélanger et brasser quotidiennement

21^e jour : Les gâteaux peuvent être faits...

• Égouttez les fruits

Vous obtiendrez 3 à 4 pots de jus démarreur, de 1 ½ tasse chacun, à donner à vos amis avec la  recette.
Le jus doit être utilisé dans les 2 à 3 jours suivants et ne doit pas être congelé. 

Partie 2 : La recette des gâteaux

Ingrédients :

• Mélange a gâteaux Betty Crocker blanc  Super Moist  (4 boîte de 510 gr.)
• Noix hachés (4 tasses)
• Raisins secs ou de dattes hachées ou moitié-moitié
• Oeufs ( 16 de gros calibre )
• 1 tasse d’huile
• 1 ½ tasse de jus (culture )

Instructions :

Dans un grand bol, y mettre, tout en mélangeant :

• Les fruits égouttés
• 2 boîtes de mélange à gâteaux
• 4 tasses de noix
• 1 tasse de raisins secs
• 1 tasse de dattes

Dans un autre bol, battre :

• 16 œufs
• 1 tasse d’huile
• 2 boîtes de mélange à gâteaux
• 1 ½ tasse de jus (culture) et très bien mélanger.

Dans 8 moules à pain graissés et enfarinés, y verser la préparation (environ 2 tasses par moule).

Cuire le tout à 300 F durant 50 à 60 minutes environ, selon la grosseur. 

Les gâteaux se congèlent très bien.